À propos de salaison Alpha
Salaison Alpha est une entreprise québécoise spécialisée dans la transformation de la viande destinée aux commerces de détail alimentaire au Québec et en Ontario. Notre savoir-faire en coupe, désossage et emballage se retrouve dans chaque livraison, et nous sommes fiers de maintenir des standards élevés de qualité, d’hygiène et de sécurité.
Sommaire du poste
Sous la supervision de la Directrice assurance qualité et en étroite collaboration avec la Spécialiste AQ ainsi qu’avec l’équipe de techniciens, le ou la technicien(ne) contrôle qualité assure la mise en œuvre rigoureuse des activités de vérification, de surveillance et de conformité en usine.
La principale responsabilité consiste à effectuer des contrôles de qualité en continu, à assurer le respect des normes en vigueur (HACCP, SQF, BPF) et à participer activement à l’amélioration des processus qualité. Une présence soutenue sur le plancher de production est essentielle pour ce poste.
Détails des responsabilités
- Réaliser les surveillances prévues au programme d’assainissement.
- Effectuer les vérifications liées aux programmes HACCP et SQF.
- Assurer le suivi des certificats d’analyse selon la politique E. Coli, incluant le processus de retenue et de libération des produits.
- Participer à la formation et à la sensibilisation des employés concernant les systèmes HACCP et SQF.
- Veiller en tout temps au respect des normes d’hygiène, de salubrité et des bonnes pratiques de fabrication (BPF).
- Maintenir une présence régulière en usine afin d’assurer la conformité des opérations et le respect des standards de qualité.
- Gérer la traçabilité des lots selon les procédures établies.
- Effectuer les prélèvements d’échantillons nécessaires aux analyses microbiologiques quotidiennes (N60).
- Effectuer les contrôles de réception des produits entrants.
- Enquêter sur les non-conformités et contribuer à la mise en place de mesures correctives.
- Intervenir rapidement lors de tout risque pouvant affecter l’intégrité des produits.
- Vérifier l’exactitude et la conformité de l’étiquetage des produits finis.
- Rédiger des rapports détaillés à la suite des observations ou des analyses effectuées.
- Remplacer, au besoin, les autres techniciens en cas d’absence ou de congé.
- Accomplir toutes autres tâches connexes au département qualité.
Profil recherché
Personne autonome, rigoureuse et dotée d’un vif sens des responsabilités. Le ou la titulaire agit avec professionnalisme tout en démontrant un esprit d’équipe et une grande capacité d’adaptation dans un environnement où les imprévus sont fréquents.
Compétences et qualités personnelles :
- Excellente organisation du travail et sens des priorités.
- Capacité à communiquer clairement et à donner des instructions précises.
- Grande autonomie et aptitude à travailler sous pression.
- Bon sens de l’observation et souci du détail.
- Dynamisme, initiative et esprit d’équipe.
Conditions et avantages
- Emploi permanent à temp-plein
- Horaire de jour du lundi au vendredi
- Salaire : selon expérience
- Stationnement gratuit disponible
- Accessible en transport en commun
- Formations continues pour te perfectionner